酸辣黄瓜是一道传统的中式凉菜，制作简单，口感酸辣开胃。下面是制作酸辣黄瓜的步骤：
所需食材：
- 黄瓜：1根
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 黄瓜洗净去皮，切成长约5厘米的细条，用刀拍松。
2. 大葱切成细丝，大蒜剁碎备用。
3. 取一个容器，加入适量的醋、生抽、白糖、盐和辣椒粉，搅拌均匀，制成酸辣汁备用。
4. 将黄瓜条放入酸辣汁中，用手轻揉几下，让汁液充分渗透入黄瓜，腌制10-15分钟。
5. 锅中加水，煮沸后，放入腌好的黄瓜条，焯水1分钟捞出。
6. 用厨房纸巾或擦碗布沥干黄瓜上的水分。
7. 准备一个干净的容器，将腌黄瓜的酸辣汁和剁碎的大蒜加入容器中，搅拌均匀。
8. 将黄瓜条和细丝切好的大葱放入容器中，轻轻拌匀。
9. 撒上适量的辣椒粉，并用香菜点缀即可。
现在，您就可以享用自制的酸辣黄瓜了！
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